日本料理 錦茶房 ホテルニュー長崎

スープは戻しシイタケとアゴのだしがベース。マダイやサザエなどの魚介と、野菜のうま味が引き出された風味豊かな優しい味の長崎そっぷ。薬味3種を好みで加えて。

【住所】 長崎市大黒町14-5 ホテルニュー長崎2F
【営業時間】 11:00~14:00/17:00~21:00
【電話番号】 095-828-7228
【定休日】 無
http://www.newnaga.com/restaurants/nishiki.html#soup
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旬彩 ながや

カツオ、サバなどからとった特選だしに、旬の魚を加えた長崎そっぷが絶品! ご飯の上に甘ダイの天ぷらを乗せ、だし汁をかければ、より魚介のうま味が味わえます。
※要予約

【住所】 長崎市万屋町4-13二葉屋ビル3階
【営業時間】 17:30~23:00(22:30LO)[金・土・祝 前日は~24:00(23:00LO)]
【電話番号】 095-827-0077
【定休日】 日曜
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コバチ

長崎産のたい、金ふぐ、ぶり、紋甲いか、あさり等を使っています。お出汁は鰹出汁に長崎産の煮干し出汁をブレンドしています。見た目にも楽しく複数人で取り分けできる長崎スタイルの一品です。
※夜のみ提供

【住所】 長崎市鍛冶屋町5-89-1F
【営業時間】 11:30~14:30、18:00~25:00
【電話番号】 095-826-2591
【定休日】 月曜(ランチは火曜も休)
https://kobachi.owst.jp/
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日本料理 縁粋(えんすい)

島原産コンブとカツオ節からとるうま味があふれる長崎そっぷ。地魚や角煮湯葉巻き、だし巻きタマゴ、五島うどんなど具材の食感も楽しめます。

【住所】 長崎市銀屋町2-12
【営業時間】 11:30~14:30/17:00~21:45
【電話番号】 095-829-3222
【定休日】 火曜
http://nagasakiensui.jimdo.com/
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海鮮市場 長崎港 出島店

長崎市茂木産のエビとコンブでだしを取ったタマゴとじスープ。アラカブの唐揚げや具材をご飯に乗せ、スープをかけてお召し上がりください。
※1日5食限定

【住所】 長崎市出島町1-1 出島ワーフ内101号
【営業時間】 11:00~22:00(21:15 LO)
【電話番号】 095-811-1677
【定休日】 無
http://www.nagasakikou.com/
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