「ニッポンの魅力、再発見。」というコンセプトで、日本文化の本質と向き合い、新たなトレンドを探し、日本の魅力を伝える「Discover Japan」は、伝統工芸、地場産業、伝統芸能、食文化、絶景、風土など、日本の魅力を発信している月刊誌。
日本の食に欠かせない「魚」を特集している2022年2月号のなかで、長崎の魚についての記事が掲載されました！
「戸石とらふぐ料理フェア」に参加いただいている店舗さんのご紹介をはじめ、長崎に来たら是非食べていただきたい「長崎おでん」や「からすみ」といった、長崎ならではの魚料理を魅力的な写真とともにご紹介されています！
ぜひ書店などで手に取ってご覧ください！
≫長崎の魚が紹介された記事
・この冬、長崎を食べに行こう！【前編】フグも長崎の夜景も堪能
・この冬、長崎を食べに行こう！【後編】一年中楽しめる長崎フィッシュ・ツーリズム
Discover Japan 2022年2月号
特集「美味しい魚の基本」
海に囲まれている島国・日本。
海流の影響で世界でも有数の魚の種類を誇り、豊富で美味しい海の幸に恵まれています。
そんな日本の食文化には欠かせない魚ですが、意外と種類以外は魚についてよく知らないという人も多いのではないでしょうか？
2月号では、そんな方に向けて、いまさら聞けない魚の基本をわかりやすくご紹介！
日本が誇る、未来につなげていきたい魚と魚にまつわる食文化のこと、その魅力をあらためてひも解く全ての魚好きに届ける保存版の一冊です。